شرح عمل كحك العيد يأتي من طريقة متشعبة من طرق شرح عمل كحك العيد في المنزل المختلفة الآن، حيث تبحث عنها الكثير من الأمهات و ربات البيوت عن افضل الطرق وابسطها لعمل طريقه كحك العيد في المنزل خاصة عند اقتراب موعد نهاية شهر رمضان، حيث يأتي وقت صناعة عيد كعك العيد وقد تختلف الطريقة من منطقه إلى اخرى حتى إن كانت في نفس المحافظة، ويوجد من يحب أن يقوم بصناعة عيد الكحك بنفسه داخل المنزل، وهناك من يشتري الكحك مباشرة من المحلات.
طريقة عمل الكحك الناعم بالخميرة
نقدم طريقة عمل الكعك المصري بالسكر الناعم من طرق عمل كحك العيد العديدة، حيث لكل شيف طريقته المختلفة عن الأخر وسوف نبدأ الآن المقادير الخاصة بطريقه عمل كحك العيد قد تختلف المقادير من كمية الكحك المراد إنتاجها، حيث يوجد اسره صغيره ولذلك فالمقادير الخاصة بالأسرة الكبيرة سوف تكون أكثر من المقادير التي سوف يتم ذكرها وأول هذه المقادير هي تحضير عدد 3 مقادير دقيق منخول و نصف كوب لبن دافئ و كوب وربع سمن نباتي و معلقه صغيره من الخميرة الفورية وربع معلقه بيكنج بودر وربع معلقه ملح ابيض ناعم بجانب تحضير كمية من السمسم الأبيض وأخيرا معلقه كبيره من السكر.
طريقة عمل كحك الخميرة
شرح عمل كحك العيد يبدأ من عمل عجينة كحك العيد تتم عن طريق خلط جميع المكونات الجافة التي تم كتابتها في الفقرة السابقة الأخيرة و هي السمسم الأبيض و البيكنج بودر و السكر و أخيرا الملح، ثم يتم إضافة الجميزة في نصف كوب من اللبن ولا يجب خلطه مباشره الا بعد زوبانه جيدا في اللبن ثم بعدها نقوم بوضعها على الدقيق، ويتم التقليب لجميع هذه المكونات تقليب جيدا جدا مع بعضها، ثم يتم إضافة السمن بعد ذوبانها على النار حيث باتي اليكي السمن في صوره صلبه سوف يتم وضعه على النار حيث تؤدي السخونة الناتجة من النار في زوبان السمن و يتم مزج هذه المكونات جميعا مع بعضها جيدا بعد التقليب مره اخرى بطريقه متميزة.
كحك العيد للست غالية
قد تكون طريقة وخطوات عمل كحك العيد للست غالية مختلفة بعض الشيء، لكن شرح عمل كحك العيد بهذه الطريقة الخاصة بعمل الكعك المصري من أسهل الطرق المعروفة حتى في المناطق الشعبية الجميلة البسيطة، حيث بعد اجراء هذه الخطوات السابقة يتم إنتاج عجينه كعك العيد ولذلك سوف يتم ترك العجينة لمده زمنية قدرها 30 دقيقه و يتم ترك العجينة هذا الوقت حتى يتم تخميرها مع بعضها البعض للحصول على جسم متماسك منها، حتى يتم بعد ذلك حدوث عملية التقطيع بسهولة ويسر، بجانب تيسير عمل الأشكال التي يراها صاحب العجينة مناسبه لها، حيث يمكنك إنتاج الأشكال كما تحب في شرح عمل كحك العيد، إما عن طريق استخدام الأشكال المناسبة لكعك العيد و التي تباع في المحلات وتكون مناسبة وذات أحجام مختلفة إن أحببت إنتاج أحجام مختلفة أو باستخدام اليد او عن طريق استخدام المنقاش الذي يقوم بعمل تشكيلات مختلفه على سطح الكعك العيد.
شرح عمل كحك العيد في المنزل
تأتي المرحلة الأخيرة من شرح عمل كحك العيد هي إحضار العجينة بعد تركها في عمليه التخمر، يتم اخذ قطعه منها مناسبه حتى لا تكون الأحجام كبيره جدا وهي صغيره جدا بل تكون الأحجام متوسطه مثل التي تباع في المحلات التجارية و يتم عمل الأشكال عليها كما ذكرنا سابقا واخر طريقه تأتي هي الطريقة في طريقه عمل كحك العيد هي إدخال كعك العيد الذي تم إنتاجها إلي الفرن ويأتي ذلك عن طريق عمليه وضع الكحك في صوره مناسبه بجانب بعضهم البعض مع ترك فراغات مناسبه بين القطعة والقطعة الأخرى على صاج أو صينية و يتم وضعها الصواني داخل الفرن في درجه حراره تبلغ 180 درجه لمدة زمنية قدرها ربع ساعه، ومن أخر المراحل في خطوات شرح عمل كحك العيد حتى يتغير اللون الخاص بالكحك ويتم كشف ذلك من خلال الفتح ورؤيته في حالة عدم وضوح الرؤية من الخارج، ثم يتم إخراج كحك العيد من الفرن ثم يوضع عليه السكر الأبيض الذي تم تحضيره من خلال الخلاط ويتم أنتحاه في صوره ناعمه جدا وكانت هذه طريقه من طرق عمل كحك العيد داخل المنزل.